Рожь

Сириус

ВНИС

11980 грн/тонна

Культурная рожь возникло с сорными-полевого, которое засоряла посевы пшеницы. По сравнению с пшеницей рожь более молодая культура. Происходит из стран Юго-Восточной Азии, Турции и Закавказья. Первые сведения о выращивании ржи в России относятся к IX в. На территории Украины впервые начали выращивать в первом тысячелетии до н.э. Теперь рожь выращивают во всех странах Западной Европы и США. В России основные площади посева сосредоточены в Нечерноземной зоне. В мировом земледелии рожь занимает одно из последних мест среди зерновых злаковых культур (около 20 млн га). Посевная площадь ржи на Украине 650-700 тыс. Га. Основные площади посева сосредоточены на Полесье. Выращивают рожь и в Лесостепи. Средняя урожайность ржи ниже, чем пшеницы, так как его высевают на более бедных почвах. Так, в 2002 г. Она была 20,2 ц / га, что на 10,6 ц / х а ниже по сравнению с озимой пшеницей. Однако если рожь выращивать на плодородных почвах и вносить достаточное количество удобрений, оно потенциально способно формировать более высокие урожаи, о чем свидетельствует передовой опыт. Например, на сортоучастках Украины урожайность достигла 45-60 ц / га.

Озимая рожь - важная продовольственная и кормовая культура. В зерне содержится 9-15% белка, около 81% углеводов и витамины групп А, В, Е, PP. Ржаная мука используется для выпечки различных сортов хлеба. Выпекают также хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки. Ржаной хлеб характеризуется высокой калорийностью и по биологической ценности белка преобладает пшеничный. Белок ржи по сравнению с пшеничным содержит больше незаменимых аминокислот, особенно лизина. В ржаном хлебе содержатся ненасыщенные жирные кислоты, способные растворять холестерин в организме человека. Поэтому его рекомендуют употреблять пожилым людям. Ржаное зерно, отруби, мука - ценный концентрированный корм. Зеленая масса за кормовыми качествами не уступает многолетним травам. В зеленой массе ржи больше белка (14%), чем у озимой пшеницы и кукурузы. Ржаную солому и полову используют как грубый корм. Зерно ржи используется и для технических целей. Оно перерабатывается на спирт, крахмал, патоку. Из соломы изготовляют уксусную кислоту, лигнин, целлюлозу и др. Агротехническое значение ржи заключается в способности подавлять сорняки вследствие большой кустистости и быстрого роста. Озимая рожь на зеленый корм является хорошим предшественником для озимой пшеницы, а на зерно для пропашных и яровых культур.

Форма куста промежуточная. Соломина средней толщины, крепкая.

Корневая система: Стержневая.

Семена: Неплотный колос .Зерно полуоткрытое, овально удлиненные, от серо-зеленого до светло-зеленого, с примесью желтых зерен. Велико. Масса 1000 зерен 28,1-37,0 г.., Самая высокая - 40,2 м.

Колос: колос неплотный. В граненого боковая сторона немного шире, чем лицевая, грани почти параллельные на две трети колоса, постепенно сужаются кверху. Третий тип колоса - боковая сторона в первой трети расширена по сравнению с лицевой, а не сужается почти до самого верха, колос плотный. Колос четвертого типа веретено-, клино-, копьевидный. Боковая его сторона шире, чем лицевая. Постепенно, а с половины колоса резче сужается. Плотность колоса наибольшая (3,6 - 4,5). Плотное колосья иногда относят к пятому типу. Колос состоит из двух цветков, очень редко - из трех и более двух колосовых чешуек, которые размещены по бокам. Цветки: Цветок обоеполый, форма зерна овальная или удлиненная. Развитие: В онтогенезе рожь проходит те же фенологические фазы и этапы органогенеза, что и пшеница. При одинаковых условиях всходы ржи появляются быстрее на 1-2 дня. На 1-2 дня быстрее оно начинает куститься. Узел кущения закладывается ближе к поверхности почвы (1.7-2.5 см), чаще встречаются двух- и трех узловые растения. Кущения у него проходит в основном осенью. Весной оно начинает в трубку через 18-20 дней от начала весеннего отрастания, а через 40-50 дней выколашивается. Цветение наступает через 7-12 дней от начала колошения (у пшеницы через 4-5) и длится 7-9 дней. Фаза молочной спелости наступает за 10-14 дней после цветений и длится 8-10 дней. Через 2 месяца после колошения рожь созревает. После уборочное созревания протекает дольше, поэтому оно реже прорастает в колосе. Масса 1000 зерен в диплоидных сортов - 23-38 г, в тетраплоидных - 35-52 г. В ржи, как и других злаков, различают следующие фазы развития: прорастание семени, восток, кущения, выход в трубку, цветения, созревания. Прорастания семян. Для прорастания семени необходимо три фактора: вода, тепло и кислород. Семена ржавчины может поглотить до полного насыщения в среднем 50 - 70% воды от веса сухих семян (Кулешов, 1963). Семена ржи может прорастать при очень низкой температуре, даже при 0 ° С, но лучше температура для прорастания зародышевого корни 3,8 ° С. Фаза всходов. Всходы озимой ржи обычно появляются через 5 - 6 дней после посева. Почка, вырастая, образует так называемую перышко. Это - колеоптиль, внутри которого скрыты зародышевые листочки и конус нарастания. Выход первого зеленого листа считается появлением всходов.

Повышенная температура способствуют появлению над почвой письмо даже раньше, чем колеоптиль. При пониженной температуре письмо и колеоптиль растут одновременно. Кущения ржи. Это биологический процесс имеет очень важное значение в жизни растений, поскольку в фазу кущения у растений образуется побега и стеблевые корни, то есть закладываются органы, определяет урожай. Фаза выхода в трубку. Вытягивания первой междоузлия на 5 - 6 см и появления нижнего стеблевого узла на поверхности гранта принято считать фазой выхода в трубку. С этого момента начинаются быстрый рост стеблей и развитие колоса, заключенного внутри трубки листовых влагалищ. В это время заканчивается образования основной массы листьев. Фаза колошения характеризуется выдвижением колоса из ножен листьев. Время колошения считают момент, когда колос настолько выдвигался, что видно место прикрепления соцветия к стеблю. При колошении листья раздвигается вследствие вытягивания междоузлий. Время колошения ржи зависит от условий среды. В южных районах эта фаза развития начинается раньше, чем на севере. Цветения. До выхода тычинок с цветка внешняя чешуя плотно прилегает к внутренней. При этом выбрасываются тычинки и наружу выходит перистые рыльце пестика. Цветение начинается с цветков средней части колоса. Пыльца, перенесен ветром на рыльце другого цветка, прорастает, проникает через пестик и сливается с яйцеклеткой. На рыльце своего цветка пыльца обычно плохо прорастают, и оплодотворение не происходит.

Созревания. Поскольку колошения происходит не одновременно, то зерно от различных побегов формируется при различных погодных условиях. Различаются три фазы созревания зерна - молочную, восковую и полную.

Цветет и плодоносит: В ржи, как и других злаков, различают следующие фазы развития: прорастание семени, восток, кущения, выход в трубку, цветения, созревания.

Размножается: Семенами.